W badaniu wzięto pod uwagę dane od 55 tysięcy względnie zdrowych dorosłych zamieszkujących Wielką Brytanię. Na podstawie szczegółowego wywiadu naukowcy sklasyfikowali tę grupę i podzielili ją na osoby spożywające mięso, wegetarian oraz wegan. Jak się okazuje - u weganie mieli aż o 43% większe prawdopodobieństwo złamań kości.

"Wyniki analizy potwierdzają rosnącą liczbę badań nad zdrowiem kości z uwzględnieniem spożycia białka i wapnia, jak również BMI. A białko i wapń to dwa główne składniki kości" – powiedział Lauri Wright, dietetyk z Uniwersytetu Północnej Florydy, który nie był zaangażowany w badania.